आकाश ज्ञान वाटिका। ३ दिसंबर, २०१९, मंगलवार।
सेंधा नमक पूर्ण रूप से प्राकृतिक है जो पहाड़ों से निकला जाता है। सम्पूर्ण उत्तर भारतीय उपमहाद्वीप में यह नमक सिंध, पश्चिमी पंजाब के सिन्धु नदी के साथ लगे हुए स्थानों और ख़ैबर-पख़्तूनख़्वा के कोहाट जनपद से आया करता था जो अब पाकिस्तान में हैं और जहाँ यह ज़मीन में मिलता है। ‘सेंधा नमक’ और ‘सैन्धव नमक’ का मतलब है ‘सिंध या सिन्धु के इलाक़े से आया हुआ’। पश्चिमोत्तरी पंजाब में नमक कोह (नमक- पर्वत) नाम की मशहूर पहाड़ी श्रृंखला है जहाँ से यह नमक मिलता है और इसी इलाक़े में प्रसिद्ध खेवड़ा नमक खान है। इस नमक को ‘लाहौरी नमक’ भी कहा जाता है क्योंकि यह अक्सर लाहौर से होता हुआ पूरे उत्तर भारत में बेचा जाता था। सेहत के हिसाब से ज्यादा नमक खाना कई बीमारियों की वजह बन सकता है, लेकिन आयुर्वेद के अनुसार सेंधा नमक को स्वास्थ के लिए बहुत ही लाभदायक माना जाता है।
- सेंधा नमक में पाए जाने वाले मिनरल्स कई तरह की बीमारियों से बचाने का काम करते हैं। यह नमक पाचक रसों का निर्माण करता है, इसलिए यह पाचन को दुरुस्त रखने का काम भी करता है।
- ब्लडप्रेशर करे कंट्रोल: सेंधा नमक हाई ब्लडप्रेशर को कंट्रोल करने में काफी लाभदायक है। इसी के साथ यह कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करता है जिससे हार्ट अटैक का खतरा कम रहता है। आधा चम्मच सेंधा नमक एक गिलास गुनगुने पानी में सुबह एक सप्ताह तक पीने से निम्न रक्त चाप में फायदा मिलता है और अगर उच्च रक्त चाप है तो नहाने वाले पानी में दो चम्मच सैंधा नमक डालकर नहायें, यह लाभकारी है।
- तनाव को कम करने में: सेंधा नमक तनाव को कम करता है. इसी के साथ यह सेरोटोनिन और मेलाटोनिन हार्मोन्स का बैलेंस बनाएं रखता है जो तनाव से लड़ने में मदद करते हैं।
- शरीर के दर्द को कम करने में लाभकारी: यह नमक मांसपेशियों के दर्द और ऐंठन के साथ ही जोड़ों के दर्द को भी कम करता है।
- इनस में लाभकारी: साइनस का दर्द पूरे शरीर को तकलीफ देता है और इससे छुटकारा पाने के लिए सेंधा खाना फायदेमंद रहता है।
- अगर आपको स्टोन की प्राब्लम है तो सेंधा नमक और नींबू को पानी में मिलाकर पीने से कुछ ही दिनों में पथरी गलने लगती है।
- अस्थमा, डायबिटीज और आर्थराइटिस के मरीजों के लिए सेंधा नमक का सेवन काफी फायदेमंद होता है. नींद न आने की समस्या में भी सेंधा नमक काफी लाभदायक होता है।
- इसे शरीर पर मलने से, शरीर साफ होता है, चेहरे में चमक आती है।
- इसके सेवन करने से आँखों की रोशनी बढ़ती है।
- सेंधा नमक शरीर से विषैले पदार्थों को बाहर निकलता है।
सेंधा नमक, सैन्धव नमक, लाहौरी नमक का क्रिस्टल पत्थर जैसे रूप में मिलने वाला खनिज पदार्थ है। यह अक्सर रंगहीन या सफ़ेद होता है, हालांकि कभी-कभी अन्य पदार्थों की मौजूदगी से इसका रंग हल्का नीला, गाढ़ा नीला, जामुनी, गुलाबी, नारंगी, पीला या भूरा भी हो सकता है। भारतीय खाने में और चिकित्सा में हाज़मे के लिए इस्तेमाल होने वाला काला नमक भी एक प्रकार का सेंधा नमक होता है।
सेंधा नमक को पवित्र एवं शुद्ध माना जाता है इसीलिए इसे उपवास के समय भी इस्तेमाल किया जाता है।
साभार : श्रीमती गीता जोशी
देहरादून
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